Geroosterde botterskorsie en botterboon patee

Kyk ek’s nie ’n mens wat hou van vroeg uit die vere nie. Oukei Merlot jaag my meeste nagte 3vm, 4vm en weer 5vm op as sy by die kamervenster kom neul dat ek oopmaak. Dis nie asof sy nie ’n katdeur het nie verstaan, sy’s net ’n klein klits. Dis maar hoe dit is met ’n kat wat jou om haar vinger draai. Maar ek staan g’n niks vroeg op vir enigiemand anders nie… behalwe so elke dan en wan vir die Expresso ontbytprogram mense. Ek gee nie te veel om nie want sien kook op TV is vet pret. As bonus lyk ek boonop heel dag lank amper skaflik danksy die dik TV grimering. Toe hulle my dus onlangs vra om vorendag te kom met drie nuwe spotgoedkoop resepte sê ek natuurlik ja.

Ek besluit op botterskorsie want dis belaglik goedkoop hierdie tyd van die jaar en daar is soveel wat jy met hierdie lid van die pampoenfamilie kan maak. Ek maak vir hulle botterskorsie pampoenkoekies en botterskorsie en kekerertjie samoosas. My gunsteling resep van die drie is egter hierdie geroosterde botterskorsie en botterboon patee. Dis gesond verby, gepak met fantastiese speserye en kos minder as R20.

Om die geur van botterskorsie te verdiep verkies ek altyd om dit te rooster. ’n Blerts olyfolie, seesout en growwe swartpeper en dis in ’n 200 grade oond in met die knaap tot hy sag is. As jy verkies kan jy die botterskorsie stoom ook. Moet die lot net nie in water kook nie. Dis soos om in die hoofstraat af te stap met krullers in jou hare en ’n ‘sigret’ in die hoek van jou mond. ’n Onding.