Sjokolade mousse paaseiers

Sit die eiers in eierkelkies. Maak ’n skerp mes met ’n lekker skerp punt goed warm. Ek het die oop vlam van my gasstoof gebruik, maar ’n kersvlam werk net so goed. Sny die boonste kwart van die sjokoladedop af (nes jy met ’n gekookte eier sal maak). Ek vind dit help as jy begin deur eers ’n klein gaatjie met die mespunt te maak. Dan’s daar iets vir die lem om aan vat te kry.

Was en sny die aarbeie in dun skyfies. Skep ’n lagie van die mousse in die eier. Dan ’n laag aarbeie, weer mousse, nog aarbeie en uiteindelik ’n laaste laag mousse heel bo. (As jy die mousse in ’n spuitsak sit is dit sommer baie maklik. Sien GOED OM TE WEET hieronder vir my vinnige truuk vir ’n tuisgemaakte spuitsak.) Klop die room met suiker tot dik. ’n Skeppie room en stukkie aarbei bo-op en miskien ’n fraai blommetjie uit die tuin vir die mooi en hy’s reg.

As jy fluks voel kan jy natuurlik jou eie mousse maak. Dis hope lekkerder as enige winkel mousse! Hier’s ’n idee… koop een massiewe eier in plaas van kleintjies en plaas dit in ’n mandjie of diep bak wat gevoer is met repies bruinpapier of raffia om ’n ‘nessie’ te vorm. Vul die eier met my witsjokolade mousse (resep hier) en skep die frambose oor net voor jy dit bedien. Dis gesofistikeerd maar speels en sal beslis gaste beïndruk. As witsjokolade nie jou hart vinniger laat klop nie, volg steeds die resep en vervang eenvoudig die witsjokolade met ’n 50/50 mengsel donker en melksjokolade.

Warm Paaswense vir jou en jou familie. As julle die langpad vat, ry veilig.